OMÜ'den ev konservelerine uyarı geldi, botulinum toksini ölüme yol açabilir

OMÜ Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Doç. Dr. Mustafa Mortaş, ev yapımı konservelerde clostridium botulinum riskine karşı uyardı. Uygun olmayan şartlarda konserve edilen düşük asitli sebzelerde gelişen bakterinin toksini ciddi zehirlenme ve ölüme yol açabiliyor.